地域医療ジャーナル

炭水化物（を多く含む食品）を冷やして食べる。これが健康や美容に良いとする情報が，Webニュースやテレビ番組などで取り上げられることがあります。とくに，炭水化物を多く含み，日本で主食として食べられている「ご飯」を冷やして食べることに効果があるとされる場合が多いようです。そこで今回は，健康の中でもとくに２型糖尿病の発症予防について，ご飯を「冷やして食べる」ことが効果的かについて見ていきたいと思います。