2022年10月号 vol.8(10)
答えは見つからない。 だからこそ、 答えのない疑問に立ち向かおうとする。 もっ…
食事と健康
食事と健康 第６回「コーヒー」
皆さんコーヒーはお好きでしょうか。私はコーヒーメーカーを買ってから、たまに家でコーヒーを淹れたりしています。淹れ方１つでも調べれば調べるほどに奥が深く、美味しいコーヒーを淹れるの…
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他の号の記事
最新の研究報告から読み解く、塩と健康の関連性
塩分（ナトリウム）をとりすぎると健康に良くないといわれますが、2021年に報告された大規模な生態学的研究では、ナトリウムの摂取量が多いほど、死亡リスクが低下するという意外な結果も…
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syuichiao
食品の購入はどのくらい買い物客の栄養素摂取量に反映されているのか
食品の買い物情報から，食品や栄養素の摂取量を推定できるアプリ，ありますよね。食品や栄養素の摂取量を把握することは，とても大変なことです。毎日となると余計にです。そのため，買い物情…
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shinnoyuki
食べ物を悪者扱いするということ
今月の地域医療ジャーナルは特集号です。テーマは「ノセボとプラセボ」。私自身，「読みたいなぁ」，「書きたいなぁ」と感じていたテーマでもあります。主に臨床研究や薬剤投与等の場面で話題…
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shinnoyuki
２型糖尿病予防のためにご飯を「冷やして食べる」は効果的か
炭水化物（を多く含む食品）を冷やして食べる。これが健康や美容に良いとする情報が，Webニュースやテレビ番組などで取り上げられることがあります。とくに，炭水化物を多く含み，日本で主…
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shinnoyuki
「超加工食品」とどのように付き合っていくべきか
加工食品の登場は，食品の安全性や嗜好性，入手可能性を高めることによって，私たちの生活をより豊かなものに押し上げました。その一方で，過度に加工された食品は「超加工食品（ultra-…
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shinnoyuki
速食いの人は太るか
体重を適正に保ち，肥満を予防・改善したいということは，多くの方が考えていると思います。疾患の中には，肥満をリスク要因とする者が多く，健康診断等でも適正体重の維持が求められます。そ…
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shinnoyuki
非セリアック・グルテン過敏症（NCGS）の犯人
米を主食とする人が欧米と比べて多いであろう日本においても，グルテンフリーダイエットは人気を集めているようです。海外セレブやアスリートが実践し，話題になったことが要因にあるでしょう…
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shinnoyuki
食品成分表2020公表！知っておきたいエネルギー算出方法の変更について
みなさん，こんにちは。 シンノユウキ（@shinno1993）です。『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』が公表されました【1】。食品標準成分表は，食品成分に関する基礎デー…
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shinnoyuki
たんぱく質摂取量を増やすべきか【たんぱく質摂取量と筋肉量増加の用量反応関係について】
2020年11月，国立健康・栄養研究所，株式会社明治の研究者らによって行われた研究論文が，NutritionReviewsに掲載されました【1】。たんぱく質の摂取による，筋肉量の…
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shinnoyuki
果汁100％ジュースは心血管疾患（CVD）を予防するか
みなさん，こんにちは。 シンノユウキ（@shinno1993）です。突然ですが，私は果物が苦手です。果物の味や香りというよりは，あの果肉感というかジューシー感というか，それらが…
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shinnoyuki
[新連載] 私たちにビタミン・ミネラルのサプリメントは必要か
みなさん，こんにちは。そしてはじめまして。シンノユウキと申します。今月号より連載を開始させていただきました。よろしくお願いいたします。最初ですので，簡単に自己紹介させてください。…
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shinnoyuki
“キノコは美容と健康に良い” は本当？
キノコは独特の風味と歯ごたえをもち、炒めものやパスタソースなど洋食・和食を問わず、料理には欠かせない食材の一つでしょう。自然界には2,000種以上のキノコが存在するといわれており…
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syuichiao
食事と健康 第７回「水」
「人間の身体のおよそ60%は水分でできている」ということは学校の保健体育などの授業でも学ぶことだと思いますが、「水 健康」「水 病気」などで検索してみるとけっこう怪しい記事がたく…
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kangosyoku_no_ebm
どんな飲み方なら、飲酒の健康リスクを最小限に抑えられますか？
お酒の摂取量と健康への影響について、1週間の平均飲酒量を横軸に取り、健康リスクを縦軸にとってグラフを描いた場合、「J」字型の関連を示した研究報告は少なくありません。つまり、飲酒量…
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syuichiao
食事と健康 第５回「アルコール」
私はお酒が好きです。詳しいわけではないのですが、やはりお店でお酒が運ばれてきた瞬間、家でお酒をコップに注ぐ瞬間の高揚感はなんともいえません。でもやっぱりお酒を飲むとおつまみが欲し…
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kangosyoku_no_ebm
食事と健康 第４回「間食」
皆さんはおやつは食べますか？おやつというと個人的にはお菓子みたいなものをイメージしますが、Wikipediaで調べてみると、おやつ ー 元々は八つ時（14時頃）に食べる間食の事で…
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食事と健康 第３回「夜食」
深夜にラーメン屋で食べるラーメンってどうしてあんなに美味しいのでしょうか…。「体に悪いことをしている」という背徳感にも由来しているのかもしれません。 きっと読者の皆様の中にも私…
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kangosyoku_no_ebm
特定保健指導の有用性を考察してみる
高血圧や糖尿病などのいわゆる生活習慣病を予防し、健康寿命の延伸を目的とした公的な健診プログラムに特定健康診査があります。一般的にはメタボ検診などと呼ばれますが、これは、40～74…
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syuichiao
食事と健康 第２回「朝ごはん」
読者の皆様は「朝ごはん」を食べますか？朝はコーヒーだけ、という方や、シリアルやサンドウィッチを食べる、という方、「いやいや私は朝からしっかり食べます」という方など、様々だと思いま…
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食事と健康 第１回「早食い」
これまで、「看取り」「体位変換」「末梢静脈カテーテル」と、単発的に記事にしていましたが、今回から（不定期的になるとは思いますが）シリーズものの記事も始めてみようと思います。 シ…
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人工知能（artificial intelligence: AI）の足音が聞こ…
2022年08月号 vol.8(8)
物事には余白が大事。 荷物をめいっぱいに詰め込み、 あふれてしまっています。 …