地域医療ジャーナル ISSN 2434-2874

地域医療ジャーナル

2022年06月号 vol.8(6)

食の本

新時代の酒文学かも?:『酒に溺れた人魚姫、海の仲間を食い散らかす』(酒村ゆっけ、 著)

最近はYouTubeで「Vlog」と呼ばれるような動画を見るようになりました。video blog,videologの略称であり,簡単にいうとブログの動画版らしいです。中でも,美…

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料理レシピを公開されるすべての方へ:『おいしさを伝えるレシピの書き方Handbook』(レシピ校閲者の会 編)

世の中には,さまざまな料理のレシピ(以下,単に「レシピ」と呼びます)が存在します。料理本や雑誌だけでなく,インターネット上でも見ることができます。料理人や料理研究家といった専門家…

  いいね!   shinnoyuki shinnoyuki from 2022年09月号 vol.8(9)

食品ロス削減のための実践書:『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』(井出留美 著)

「食品ロス」は大きな問題となっています。本来食べられる食品であるにもかかわらず,捨てられてしまう問題のことです【1】。我が国においても,令和元年10月1日に「食品ロスの削減の推進…

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昆虫食に興味を持ちはじめた貴方へ:『昆虫食スタディーズ』(水野壮 著)

今回から「食」に関する「本」を紹介する連載を始めたいと思います。書評やブックリポート,読書感想文に該当するでしょうか。今回がその初回に該当します。最初ですので,連載の基本方針を下…

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2022年10月号 vol.8(10)

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2022年08月号 vol.8(8)

物事には余白が大事。 荷物をめいっぱいに詰め込み、 あふれてしまっています。 …