2023年2月号 vol.9(2)
渦中にいると気づかないぐらい ささいな判断の違いが 後になって大きかったとわか…
「味覚」に関連する記事
最新の研究報告から読み解く、塩と健康の関連性
塩分（ナトリウム）をとりすぎると健康に良くないといわれますが、2021年に報告された大規模な生態学的研究では、ナトリウムの摂取量が多いほど、死亡リスクが低下するという意外な結果も…
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syuichiao
「うま味」のエビデンスーうま味の上手い活用の仕方－
同じ料理を食べていても、味の感じ方は人それぞれだと思います。ある人にとっては味わい深いリンゴも、別の誰かにとっては酸味の強さに顔をしかめてしまうようなリンゴかもしれません。ただ、…
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syuichiao
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2023年01月号 vol.9(1)
人らしさ それは人間が持つ、魅力的で神秘的なもの。 その聖域が 人工知能（AI…
2022年12月号 vol.8(12)
DYOR (Do Your Own Research) 情報収集は自己責任で。…